Çatal Tarifi

Çatal Tarifi

MALZEMELER
2 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı tuz
125 gr margarin
3,5 su bardağı un
Üzerine: 1 yumurtanın sarısı
Çörekotu
YAPILIŞI
Yumurtayı çırpma teliyle çırpın. Toz şeker ve zeytinyağını ekleyip tekrar çırpın. Yoğurt, oda sıcaklığındaki margarin ve tuzu ekleyip  karıştırın. Mahlep, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp iki avucunuzun arasında yuvarlayın. Hamurları birbirine ekleyip çatal şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Hamurların üzerine fırçayla yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Tepside soğutup servis tabağına alın.

Muhallebili Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Muhallebili Çikolatalı Kurabiye

MALZEMELER
125 gr. tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
6 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
İç harcı için:
2 çay  bardağı süt
1 çay bardağı  toz şeker
1 limon
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
Üzeri için:
Bitter çikolata
YAPILIŞI
Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını koyup, karıştırın. Daha sonra üzerine pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu ve unu ekleyin. Alabildiği kadar un ile hamuru yoğurun. Diğer tarafta kremasını hazırlayın.  Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup kısık ateşte pişirin. Kıvamı koyulaşınca bir limon suyunu içine ilave ederek yedirene kadar çırpın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine muhallebi koyup kapatın. (Muhallebi yeterince soğumazsa hamurun çatlamasına ve muhallebinin dışarı akmasına neden olacağı için muhallebiyi bir süre soğutun. ) Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek  170 derecelik fırında pişirin. Pişen kurabiyeleri servis tabağına alarak üzerine eritilmiş çikolata ve yeşil fıstık ile süsleyerek servis edin.

Şerbetli Coco Star Kurabiye Tarifi

Şerbetli  Coco Star Kurabiye

MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 küçük paket kakao
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İÇ MALZEMELERİ 
2 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
ŞERBET İÇİN
2 çay  bardağı soğuk süt
2 çay  bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Bir kabın içinde hamuru için gerekli bütün malzemeleri koyalım. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Diğer taraftan iç malzemesini de yoğuralım ve kaç parça hamur çıktıysa o kadar parça koparıp yuvarlayalım. Daha sonra hamurların içini oyup top şeklindeki hindistan cevizini yerleştirip yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Bu arada şerbetini hazırlayalım (şerbet pişirilmeyecek). Süt ve şekeri kabın içine koyup şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kurabiyeler pişince soğuk şerbetin içine batırıp çıkaralım. Daha sonra üzerinde çikolata eritip gezdirelim. Afiyet olsun.

Acem Kurabiyesi Tarifi

Acem Kurabiyesi

MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1 kaşık  toz şeker
1 çay bardağı  krema
1 yumurta
yarım paket yaşmaya
yarım çay bardağı su
İçi için;
 2 yumurta akı
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı toz fındık
1 çay bardağı toz ceviz
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
üzerine; toz şeker
YAPILIŞI
Geniş bir kaba unu alalım, ortasını açıp yaş mayayı alalım (yarım cay bardağı ılık suda erimiş) . Yumurta, krema ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip hamuru yoğuralım. İç harcı için; fındığı öğütücüde toz haline getirelim. Bir kaseye alalım 4 yemek kaşığı şekeri ilave edelim. Cevizi de öğütücüde toz haline getirip kaseye alalım. Vanilya, tarcın  ve 2 yumurta akını alıp iyice karıştıralım. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucumuzun içinde yuvarlayalım. İçine iç harçtan yeteri kadar alıp kapatalım. Dışını şekerle kaplayalım. Yağlanmış fırın kabına dizelim. 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun

Çiçek Kurabiye Tarifi

MALZEMELER
2 yumurta
150 gr yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı elenmiş un
kabartma tozu
vanilin
YAPILIŞI
Yumurta, margarin, pudra şekeri ve vanilini mikser ile 2 dk çırpın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip, 1-2 dk çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine küçük
çiçekler şeklinde sıkın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirip servis yapın.

Peynirli Kurabiye Tarifi

Peynirli Kurabiye

MALZEMELER
200 gr margarin
2 kahve fincanı sıvıyağ
2 kahve fincanı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
Aldığı kadar un, tuz
200 gr beyaz peynir
Üzeri için:1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu
YAPILIŞI
Kurabiye hamuru için ilk olarak margarini eritip ılınmaya bırakın. Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Erimiş margarin, sıvıyağ, tuz, yoğurt, yumurta ve yumurta akını ekleyip yoğurun. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın. Hamurun içine rendelenmiş peynir koyup yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. Üzerine çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Krem Şantili Kurabiye Tarifi

Krem Şantili Kurabiye

MALZEMELER
2 paket toz krem şanti
1çay bardağı sıvıyağ
2-2,5  su bardağı un
1 çay bardağı çekilmiş ceviz  ya da fındık
üzeri için; pudra şekeri
YAPILIŞI
Toz halindeki krem şantiler sıvıyağ ile birlikte çırpma teliyle karıştırılır. Un elenip, hamur toparlanana kadar yoğrulur. Ceviz veya fındık da eklenip biraz daha yoğrulur. Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Üzerlerine hafifçe bastırılmış olan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. Çatalla üzerlerine şekil verilir. Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.